胡萝卜丝炒木耳的做法如下:
准备食材:胡萝卜、木耳、白糖、老抽、陈醋、葱、姜、蒜、食用油、食盐、蚝油。
将木耳提前放入清水中,清洗干净并泡发。泡发后,将木耳切成长条备用。
胡萝卜放入清水中清洗干净,去皮切成胡萝卜丝。
在一个小碗中,加入适量的蚝油和白糖,调成料汁备用。再加入适量的老抽和陈醋,搅拌均匀。
葱、姜、蒜分别清洗干净,切成葱花、姜丝和蒜末。
热锅凉油,锅中加入适量的油,油热后放入葱姜蒜快速煸炒出香味。
将胡萝卜丝倒入锅中,小火快速翻炒一分钟左右,待胡萝卜炒出红油后,将木耳丝倒入锅中,和胡萝卜一起翻炒。
快速翻炒一分钟左右后,将提前准备好的料汁均匀地倒入锅中,让胡萝卜和木耳快速与料汁一起翻炒均匀。
大火收汁,一分钟左右即可关火出锅装盘食用。
以上就是胡萝卜丝炒木耳的做法,制作时可以根据个人口味调整调料的用量。希望这道美味可口的菜肴能够给您带来好的食欲和享受。
胡萝卜丝炒木耳是怎么做的 扩展
胡萝卜丝炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜。首先,你需要准备新鲜的胡萝卜和木耳,将它们清洗干净并切成细丝。
接着,在热锅中倒入适量的食用油,待油热后放入切好的葱姜蒜爆香。
然后,加入胡萝卜丝和木耳丝,快速翻炒几分钟,使它们充分混合。在炒制过程中,可以适量加入盐、鸡精等调味料,以提升菜肴的口感。
最后,当胡萝卜丝和木耳丝炒至断生,且呈现出诱人的色泽时,即可出锅享用。这道菜不仅营养丰富,而且口感清爽,非常适合夏季食用。
胡萝卜丝炒木耳是怎么做的 扩展
用料胡萝卜 1根木耳 15朵盐 适量大葱叶 半根料酒 适量生抽 1勺老抽 4分之一勺鸡精 适量瘦肉 适量五香粉 适量
胡萝卜丝炒木耳的做法步骤
步骤 1
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木耳冷水泡发,洗净,切丝。胡萝卜、瘦肉、大葱叶均洗净切丝。
步骤 2
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热锅凉油,放入肉丝翻炒,待肉丝变白放入料酒、老抽。
步骤 3
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肉丝翻炒几下后放入胡萝卜丝,进行翻炒。
步骤 4
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待胡萝卜丝变软后放入木耳翻炒30秒,放入盐再翻炒几下。
步骤 5
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放入葱丝,翻炒,待葱丝变软出香味。
步骤 6
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最后放入鸡精、生抽、五香粉翻炒几下便可出锅。
步骤 7
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出锅,盛盘,一盘色香味俱全的胡萝卜丝炒木耳。